اگر یک زن فرانسوی یا یک زن ژاپنی حتی نمی تواند تصور کند که چگونه است که فقط گندم سیاه را هر روز بپزد، پس ساکنان کشور ما هیچ چیز مذموم یا وحشتناکی را در این ایده نمی بینند. رژیم غذایی گندم سیاه برای کاهش وزن برای مدت طولانی شناخته شده است و حتی به بسیاری کمک کرده است. درست است، مانند همه رژیم های تک رژیمی، موارد منع مصرف زیادی دارد . . .
چنین رژیم غذایی چه خواهد داد
با توجه به ارزش غذایی و ترکیب ویتامین گندم سیاه، این تک رژیم غذایی (حتی اگر با سایر اجزای آن غنی نشده باشد) به اندازه رژیم غذایی مبتنی بر استفاده از یک محصول واحد - برنج، موز، کفیر خطرناک تلقی نمی شود.
کاهش وزن به سرعت به دست می آید. درست است، اگر به درستی از رژیم غذایی خارج نشوید، کار به هدر می رود.
رژیم غذایی اصلی گندم سیاه بر اساس تغذیه 100٪ این دانه است.این به گندم سیاه بخارپز (سرخ شده)، بدون کره، شیر، سرخ کردنی، سس اشاره دارد.
اما گزینه های رژیم غذایی شناخته شده ای نیز وجود دارد که در آنها می توان فرنی را با سبزیجات، محصولات شیر تخمیر شده (کفیر کم چرب، ماست شیرین نشده)، آب میوه های تازه شیرین نشده، عسل و میوه های خشک تکمیل کرد.
خروجی مورد نظر:- 10 کیلوگرم در هفته. . .
گندم سیاه چگونه کار می کند
این غلات حاویکربوهیدرات های پیچیده. . . زمانی که این کربوهیدرات ها وارد دستگاه گوارش می شوند، برای ساعت ها تجزیه می شوند. از این رو - احساس سیری، که به سرعت می آید و 3-4 ساعت طول می کشد.
اما محتوای کالری گندم سیاه حداقل است (110 کیلو کالری، اگر در آب پخته شود). برای بدن یک بزرگسال، یک بخش 50 تا 100 گرمی فرنی انرژی کمی دارد، بنابراین از ذخایر انرژی می گیرد و چربی انباشته شده را می شکند.
مهم: در 2-3 روز اول، نتیجه ممکن است قابل مشاهده نباشد (بدن موفق می شود کربوهیدرات های موجود در گندم سیاه را "وقفه" کند). اما در روز چهارم، اثر قابل توجه خواهد بود. علاوه بر این، هر چه وزن فرد قبل از رژیم بیشتر باشد، سریعتر وزن کم می کند.
قوانین اصلی برای کاهش وزن در غذای گندم سیاه
- آخرین شام خود را قبل از ساعت 18: 00 تمام کنید. در شب - نه، نه (حتی گندم سیاه).
- اگر غلات بخارپز سفت شد، آن را با کفیر (بدون چربی) مخلوط کنید.
- لازم است رژیم را به آرامی ترک کنید، در غیر این صورت "سوخته" ظرف 2-3 هفته آینده باز می گردد.
- مولتی ویتامین بخرمهم نیست این فرنی چقدر مفید است، "همه چیز" در آن نیست. اگر این قانون را نادیده بگیرید، می توانید به سلامتی خود آسیب جدی وارد کنید.
- وعده های غذایی روزانه باید 4 یا 5 عدد باشد.
- بین دوره های چنین رژیم هایی، باید یک استراحت شش ماهه داشته باشید، غذای کامل و متعادل داشته باشید. بدن باید زمان داشته باشد تا مواد لازم برای فعالیت حیاتی را که در رژیم غذایی تک از دست داده است، دوباره پر کند.
- آب بنوشید. به طور مداوم، اما نه بیشتر از یک لیوان در یک زمان. آب باید تمیز و بدون گاز (آب معدنی یا آب آشامیدنی از فیلتر) باشد. حداقل آب روزانه از 1. 5 لیتر است (اگر رشد بالا و حجم قابل توجهی دارید، از 2 لیتر بیشتر بنوشید). قهوه و چای مجاز است، اما نه شیرین و بدون تعصب.
- هر قسمت از گندم سیاه را به آرامی بخورید، قاشق به قاشق کاملاً بجوید.
آیا فقط غلات باید پخته شوند
در حالت ایده آل بلهرژیم غذایی فقط بر اساس گندم سیاه بخار پز شده در آب جوش است.
اما حتی مردان قوی نیز به ندرت موفق به مقاومت در برابر چنین رژیم غذایی می شوند (چه رسد به زنان، ملایم و ضعیف). بنابراین، متخصصان تغذیه مجاز به تهیه افراط به شکل سبزیجات تازه (ریه - خیار، گوجه فرنگی)، مغز سبزیجات بدون روغن و آجیل هستند.
سبوس را به گندم سیاه اضافه کنید - این طعم فرنی را متنوع می کند و به پاکسازی روده کمک می کند.
آیا می توان گندم سیاه را برای رژیم غذایی درست نکرد؟
بله، اگر شما نمی خواهیدبخارو آن را بپزید.
قبل از پختن گندم سیاه را وزن کنید. غلات را "با چشم" نپاشید.
به صورت زیر عمل کنید: 1 قسمت گندم سیاه (مثلاً 200 گرم یک سهم متوسط در روز است)، 2. 5 قسمت آب جوش بریزید (در این مورد، 500 گرم آب). کاسه را با یک درب (یا کاسه دیگر) بپوشانید، این "ساختار" را در بالا با یک حوله ضخیم بپیچید.
عصر بپزید، صبح گندم سیاه آماده است.
نکته مهم: نمک یا شکر نباید اضافه شود! همچنین روغن، چاشنی ها ممنوع است. به محض اینکه فرد سعی می کند طعم گندم سیاه را حتی با کمک شوید بدون کالری، کاری، بهبود بخشد، اشتها را "راه می آورد" و فرد می خواهد بیشتر بخورد.
روش پخت جایگزین
گندم سیاه را نمی توان جوشاند، زیرا اعتقاد بر این است که به دلیل جوشاندن، غلات بسیاری از خواص مفید را از دست می دهند.
شما می توانید حتی بیشتر از مزایای گندم سیاه صرفه جویی کنید،آن را نه با آب جوش، بلکه با آب جوشیده یا شیر سرد بریزید. . . ظروف باید محکم بسته شوند، به مدت 14-16 ساعت در یخچال نگهداری شوند. پس از آن، گندم سیاه پف کرده، نرم شده و آماده استفاده است.
چرا غلات را نباید نمک زد؟
نمک هیچ کالری ندارد و به هیچ وجه بر میزان کالری غذاها تأثیر نمی گذارد. با این حال، نمک به بدن ما برای ذخیره آب کمک می کند.
اگر «سم سفید» وارد بدن نشود، ذخایر آب زیر جلدی آزاد می شود. این یک مزیت در درمان سلولیت و کاهش وزن سریع قبل از تعطیلات است (به هر حال، این رقم در برابر چشمان ما لاغرتر می شود)، اما برای تغذیه طولانی مدت خطرناک است، زیرا نمک مورد نیاز است. کمبود مداوم آن کم آبی و سایر شرایط خطرناک را تهدید می کند.
مزایای رژیم غذایی گندم سیاه
- این رژیم به اندازه سایر رژیم های غذایی تک بدن را تخلیه نمی کند. گندم سیاه نسبت به سایر غلات پروتئین بیشتری دارد. و فرنی همچنین حاوی فیبر، آهن (و همچنین منیزیم، ید، فسفر، پتاسیم)، اسیدهای آمینه و ویتامین های B است.
- پس انداز - برای 2 هفته کاهش وزن، زنان مبلغی مرتب پس انداز می کنند (فقط برای لباس های جدید، زیرا پس از کاهش وزن قابل مشاهده، بسیاری نمی توانند در نهایت صبر کنند تا یک لباس کوچکتر بخرند).
- این رژیم برای زنان پرمشغله جذاب خواهد بود - آنها مجبور نیستند روی آن غذا بپزند.
- این رژیم غذایی برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن مناسب است، زیرا این ماده در گندم سیاه وجود ندارد.
معایب، موارد منع مصرف
این هنوز هم منبع تغذیه تک است - با تمام آنچه که به آن اشاره می کند. رژیم غذایی 100% منع مصرف داردزنان باردار و شیرده، پس از یک بیماری پیچیده و حتی در دوره بری بری بهاریزمانی که بدن ضعیف شده و به حداکثر ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد.
همچنین، رژیم غذایی برای ورزشکاران و کارگران یدی مناسب نیست - آنها قدرت کافی برای روش معمول زندگی خود را در چنین رژیمی ندارند.
در مورد موارد منع پزشکی، نشستن روی گندم سیاه زمانی که:
- بیماری های مزمن؛
- فشار خون؛
- سن جوان (تا 12 سال)؛
- دیابت شیرین (هر دو نوع 1 و 2)؛
- بیماری کلیوی؛
- بیماری قلبی؛
- هموگلوبین کم، کم خونی (غش کردن، سرگیجه در مورد آنها خواهد گفت - رژیم غذایی میزان هموگلوبین خون را کاهش می دهد).
- مشکلات روده (گندم سیاه مداوم آنها را با ظاهر نفخ، درد، احتقان تشدید می کند).
- خواب آشفته، تحریک پذیری، ناتوانی در تمرکز (کمبود گلوکز این شرایط را تشدید می کند).
کمبود مواد معدنی و ویتامین ها می تواند از نظر ظاهری نتیجه معکوس داشته باشدمشکلات مو، ناخن، ظاهر درم(از جمله افتادگی پوست، علائم کشش).
به دلیل کمبود پروتئین، ممکن است شروع شوندماهیچه ها را ذوب کنیدبنابراین، اگر در ورزشگاه برای تسکین خود کار می کردید، رژیم گندم سیاه برای شما مناسب نیست.
رژیم غذایی سخت در صورت استرس، افسردگی نیز ممنوع است - رژیم غذایی نامناسب چنین وضعیتی را تشدید می کند . . . البته اگر استرس باعث اضافه وزن نشده باشد - در این صورت کاهش وزن روزانه برعکس باعث خوشحالی و لذت می شود. الهام بخشیدن.
در نهایت، پزشکان هشدار می دهند که کاهش وزن از این طریق منع مصرف دارد.آماده شدن برای یک جراحی پیچیده. . . مواد مغذی مفید را از بدن خارج نکنید - بدن در طول دوره بهبودی به آنها نیاز خواهد داشت.
کاهش وزن اکسپرس
رژیم غذایی سه روزه تخلیه گندم سیاه نادر است. اعتقاد بر این است که برای کاهش وزن روی شکم قبل از تعطیلات مناسب است، که برای آن می خواهید "آن لباس بسیار" تنگ را بپوشید.
- صبحانه: 50 گرم گندم سیاه بخارپز (وزن خشک) + یک لیوان چای سبز داغ بدون شکر و عسل.
- خوراک مختصر: گندم سیاه 50 گرم + یک لیوان آب (تمیز، بدون گاز).
- شام: 100 گرم گندم سیاه + یک لیوان چای شیرین نشده.
- شام: 50 گرم غلات بخارپز + یک لیوان چای "خالی".
مهم: 2-3 هفته قبل از تخلیه، ارزش آماده سازی را دارد و به آرامی رژیم را کاهش دهید. همین کار را برای 3-4 بعد از رژیم انجام دهید. شما نمی توانید به کیک های گوشت خوک و یک ماهیتابه تکیه کنید، سپس به مدت سه روز با گندم سیاه "عشار" کنید و سپس به کیک ها برگردید. بدون ورود و خروج شایسته، رژیم چیزی جز پوند اضافی به همراه نخواهد داشت (در نهایت، بدن "ترس" از رژیم غذایی شدید تصمیم می گیرد که اعتصاب غذا دوباره اتفاق بیفتد و برای ذخیره هر کالری که وارد بدن می شود عجله می کند. در چربی).
منوی هفته
آماده شدن برای رژیم
سه هفته قبل از شروع برنامه ریزی شده رژیم گندم سیاه، به تدریج بخش ها را کاهش دهید.. . . غذاهایی را که نیاز به عملیات حرارتی دارند بپزید و غذاهای سرخ شده را کاملاً کنار بگذارید.
یک هفته قبل از شروع رژیم، سعی کنید به وعده های غذایی خود نمک نزنید (یا حداقل کمی نمک اضافه کنید). شکر را هم قطع کنید.
برای اینکه بدن به تغذیه آینده عادت کند و برای آن استرس ایجاد نکند، یک وعده غذای کفیر- گندم سیاه درست کنید.
روی گندم سیاه می نشینیم
به طور سنتی، رژیم غذایی به مدت 3، 7 روز (منو برای هر روز) نوشته نمی شود - این مدت زمان "آزمایشی" رژیم گندم سیاه است. چنین غذایی را می توان برای یک هفته دیگر تکرار کرد و روزهای گندم سیاه را به مدت 14 روز کشش داد. اما نه بیشتر!
مصرف روزانه غلات از 150 تا 250 گرم است(خشک را وزن کنید نه گندم سیاه آماده). می توانید هم گندم سیاه سرخ شده (قهوه ای) و هم سبز را بپزید.
برای ماندگاری به مدت 2 هفته، 100 گرم میوه خشک (مصرف روزانه) به گندم سیاه، یک قسمت از سبزیجات سبز، 2-3 میوه شیرین نشده، یک قاشق چایخوری عسل، آب میوه، کفیر کم چرب اضافه کنید. برای ناهار می توانید 100 گرم گوشت گاو آب پز بپزید.
نکته مهم: برای مفید بودن شیر، کفیر و ماست را نه با 0% چربی، بلکه 1% بخرید. متخصصان تغذیه قبلاً ثابت کرده اند که کلسیم از شیر ترش "خالی" جذب نمی شود.
در اینجا نحوه ایجاد یک رژیم غذایی روزانه . . .
- صبحانه: یک سهم 50 گرم گندم سیاه بخارپز + یک فنجان قهوه سیاه و شیرین نشده.
- خوراک مختصر: یک مشت میوه خشک (هر روز می توانند متفاوت باشند، اما اگر تنوع را ترجیح می دهید، از مخلوط استفاده کنید). یا: یک لیوان ماست بدون چربی شیرین نشده، کفیر.
- شام: یک وعده 100 گرم گندم سیاه + یک فنجان چای.
- میان وعده دوم: سبزی سبک، اما نشاسته ای نباشد (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای). می توان آن را با یک لیوان آب گوجه فرنگی (خانگی، بدون نمک) یا یک میوه کم کالری: سیب، آلو، گلابی، گریپ فروت، پرتقال جایگزین کرد.
- شام: 50 گرم گندم سیاه بخار پز، مزه دار شده با کفیر کم چرب (کفیر - اختیاری).
نکته مهم: اگر در 5 روز رژیم (بدون اختلال در غذاهای ممنوعه) هیچ تغییری مشاهده نکردید، این رژیم با توجه به ویژگی های بدن برای شما مناسب نیست و باید کاهش وزن دیگری را امتحان کنید. با این حال، این بسیار به ندرت اتفاق می افتد.
هک زندگی یک رژیم غذایی دو هفته ای گندم سیاه
اولا، همه موافق خوردن گندم سیاه بدون نمک نیستند، بنابراین هنگام بخارپز به آن نمک اضافه می کنند. این کار را نکنید، بهتر است غلات را همانطور که در بالا توضیح داده شد طبخ کنید وقبل از سرو نمک اضافه کنید. . . بنابراین گندم سیاه "سم سفید" بسیار کمتری را - روی نوک چاقو - "می گیرد". ضمناً بهتر است از نمک دریا استفاده کنید، سالم تر است.
جایگزینی برای نمک سس سویا است. اما مهم این است که یک محصول تخمیر طبیعی را از سویا بخرید، نه "قصه جدول تناوبی" که اکثر فروشگاه ها ارائه می دهند.
ثانیاً، اگر رژیم غذایی 100٪ گندم سیاه گزینه ای برای شما نیست، می توانید این گزینه ها را امتحان کنید:
- گوجه فرنگی تازه + پنیر فتا (یا فتاکس) + شاخه گل گشنیز + 3-4 قطره روغن زیتون زنده در گندم سیاه؛
- نصف سینه مرغ آب پز + یک خیار کوچک تازه + یک شاخه شوید؛
- قارچ، خورش شده با پیاز (بدون روغن) + یک شاخه جعفری؛
- هویج جوان رنده شده، طعم دار شده با قطره های آب لیمو؛
- فلفل دلمه ای تازه + فتا.
در این مورد، گندم سیاه بخار پز شده به عنوان غذای جانبی استفاده می شود و مواد افزودنی که در بالا توضیح داده شد به عنوان غذای اصلی استفاده می شود.
بله، با چنین رژیمی 10 کیلوگرم وزن کم نمی کنید، اما تضمین می کنید که وزن کم کنید و سالم تر از 100٪ گندم سیاه بخورید. علاوه بر این، از این غلات یا خود در معامله متنفر نباشید. و یک امتیاز خوب: وزن از دست رفته با چنین تغذیه ای به این سرعت باز نمی گردد.
خروج از رژیم غذایی
این هم یک علم کامل است.
خیلی زود است که به کیک ها و ساق پخته شده نگاه کنید.
در 4-5 روز اول، یکی از وعده های غذایی را 100٪ گندم سیاه بگذارید. . . در روش های دیگر، گوشت رژیمی را اضافه کنید (بهتر است آب پز یا بخارپز - موجودی که به چربی عادت کرده است ممکن است سرخ شده را دوست نداشته باشد)، ماهی بدون چربی. همچنین سبزیجات و میوه ها (بیشتر)، محصولات لبنی را بخرید، تخم مرغ بپزید.
سوپ های رژیمی مصرف کنید. احتمالاً از دوست داشتن گندم سیاه دست کشیدید. آن را با غلات دیگر (برنج، ذرت، بلغور جو دوسر) جایگزین کنید.
و همچنان مایعات فراوان بنوشید، عمدتاً آب خالص!
نظرات زنان واقعی
رژیم غذایی گندم سیاه در انجمن ها، سایت های بررسی، در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشته می شود. اعتقاد بر این است که چنین رژیم غذایی موثر است، اما این آخرین راه حل است، زیرا تک تغذیه اغلب خطرناک است.
شادی و لاف زدن
رژیم کار می کند (هنوز، با فلان رژیم غذایی ناچیز). و این را نه تنها "قصیده های ستایش آمیز" کم و طولانی، بلکه عکس های "قبل و بعد" نیز تأیید می کند. اما همه نمی توانند آن را تحمل کنند.
زنان راضی (و مردان نیز) به نتایج زیر اشاره کردند:
- کاهش وزن سریع، بازگشت به فرم قبل از تولد، قبل از تعطیلات - مردم واقعاً 10 کیلوگرم با گندم سیاه از دست می دهند.
- علاوه بر کاهش وزن، ترک سلولیت نیز قابل توجه است.
- تجربه ای وجود دارد که دختران از رژیم غذایی (+ سبزیجات خام) پیروی می کنند و با موفقیت در تمرینات قدرتی شرکت می کنند.
- رژیم غذایی به دیسکینزی صفراوی (با تشدید) کمک می کند.
- نیازی به محاسبه کالری نیست، مغزتان را مرتب کنید، هر روز وعده‌های غذایی جدید تهیه کنید (مخصوصاً اگر بودجه ای برای محصولات غیر فصلی مانند کرفس یا مارچوبه وجود نداشته باشد).
و در اینجا یک بررسی ویدیویی از یک زن راضی است که به سرعت 20 کیلوگرم با گندم سیاه سرخ شده سنتی کم کرد:
انتقاد و کاهش وزن ناموفق
عیب اصلی این رژیم این است که می توانید سال ها از گندم سیاه متنفر باشید و از دست زدن به آن به هر شکلی خودداری کنید.
همچنین، بررسی ها شکایت دارند که:
- اگر به سرعت با وزن تا 70 کیلوگرم وزن کم کنید، می توانید با یک عارضه خطرناک روبرو شوید - افتادگی کلیه ها (که گاهی حتی منجر به پیلونفریت می شود).
- همه افراد در این رژیم 10-20 کیلوگرم وزن کم نمی کنند، برخی به سختی موفق به کاهش وزن 5 کیلوگرمی می شوند (و این در گندم سیاه دو هفته ای بدون محصولات اضافی است).
- آنها از یبوست رنج می برند که 2 هفته رژیم غذایی به طول انجامید (کفیر کم و بیش از آنها صرفه جویی شده است، اما نه 100٪).
- برای بسیاری از زنان، وزن به سرعت پس از کاهش وزن بازگشت.
به هر حال: اعتقاد بر این است که اگر درست قبل از شروع روزهای بحرانی، زمانی که تمام بدن شما از "شما چیزی شیرین می خواهید" در حال درد است، به رژیم غذایی گندم سیاه بروید، شانس بیشتری برای شکستن خواهد داشت. کاهش وزن باید به گونه ای برنامه ریزی شود که روزهای قرمز تقویم به محض خروج از رژیم غذایی (زمانی که میوه های شیرین، میوه های خشک و عسل مجاز هستند) "در سراسر جهان" باقی بماند.
و چه اشکالی در این محصول وجود دارد (و به طور خاص، چرا رژیم غذایی گندم سیاه در صورت کم خونی ممنوع است، زیرا به نظر می رسد غلات حاوی آهن است)؟یک برنامه تلویزیونی پزشکی معروف می گوید:
رژیم غذایی بر روی گندم سیاه و کفیر یا یک شکل ایده آل طبق ساده ترین تکنیک.